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carne al horno electrico

Carne al horno eléctrico

Una buena carne como plato principal, te puede salvar de esas comidas con familia y amigos inesperadas. Ya que su cocción y preparación es de las más sencillas y de menor tiempo.

¿Cuál es la temperatura ideal para asar carne en horno eléctrico?

Recomendamos precalentar tu horno eléctrico alrededor de los 150 °C y 180 °C. Aunque hay que tomar en cuenta que el tiempo que se deja en el horno, esto varía de acuerdo al grosor del corte y tamaño del horno. Los tiempos recomendables pueden variar de 10 o 20 minutos dentro del horno eléctrico.

Una vez que metes tu corte de carne en el horno, mantén la temperatura del precalentado, y que sea constante.

Consejos para cocinar tu carne con horno eléctrico

  • Refrigera la carne antes de asar

    Refrigerar la carne 1 hora antes de asarla. Esto ayudará a retener el jugo con el marinado que vayas a usar como puede mantequilla o mostaza. ¡Y así tener una carne con buen sabor!

  • Sella la carne antes de asar

    Antes de empezar a asarla, es recomendable sellarla durante 10 minutos en aceite y mantequilla, de esta manera quedará más jugosa al momento de la cocción.

  • No uses cortes gruesos

    Trata de seleccionar un corte que esté jaspeado, es decir, que tenga sutiles líneas blancas de grasa y su color sea rojo brillante. Así facilitarás la cocción de tu carne al horno eléctrico.

  • Atar la carne con hilos

    Si usaras piezas grandes de carne es recomendable atarlas con hilos para mantener el jugo adentro y tengan más sabor al momento de servir.

  • Empieza asar tu carne a alta temperatura

    Empezar asando tu carne a alta temperatura ayudará a tostar la superficie exterior, y así aportemos más sabor a la carne.

  • Dejar reposar la carne antes de servir

    Es recomendable cuando acabe el tiempo establecido de cocción dejarla 5 minutos en el horno para que baje el vapor y carne libere jugo y así aprovecharlo para mayor sabor.

Receta sencilla y deliciosa para carne al horno eléctrico:

Esta receta será la mejor opción si es tu primera vez cocinando un corte de carne en un horno eléctrico. ¡Especial para aprender cómo cocinar carnes en un horno a futuro!

Carne al horno: Receta básica

receta carne al horno electrico
35 Minutos

Ingredientes

  • 1 kg de roast beef
  • Sal ahumada
  • Pimentón dulce
  • Pimienta
  • Un chorro de cointreau
  • 1 diente de ajo
  • 6 papas medianas
  • una rama con hojas de salvia
  • sal a gusto
  • Aceite

Preparación

  • Cortar el ajo en finos bastones.
  • Tomar el trozo de carne y hacerle unos pequeños agujeros del lado de la grasa con la ayuda de un cuchillo filoso.
  • Colocar dentro de cada agujero un pedazo de ajo.
  • Condimentar con la sal ahumada, pimentón y pimienta asegurándonos de que todo el trozo de carne quede bien cubierto. No especifico cantidades de condimentos, ya que dependerán del tamaño de la carne que tengan.
  • En una sartén caliente con un poco de aceite, sellar todos los lados de la carne, cocinando hasta que tome color en cada lado.
  • Hornear a 180 grados centígrados.
  • Pasados 25 minutos ponerle un chorro de cointreau y cocinar por 5 minutos mas. O hasta el termino que ustedes deseen.
  • Sacar del horno y taparla, dejarla descansar por lo menos por 10 minutos para que los jugos no se salgan a la hora de cortarla.
  • Por último el jugo que queda en donde cocinaron la carne es la salsa perfecta, recuperen cada gota para servirla en cada plato.
  • Para las papas el primer paso es hervirlas con piel, cocinar hasta que al insertarles un tenedor este entre sin resistencia.
  • Cortar todas las papas ya cocinadas en cuartos (a lo largo de la papa), sazonarlas con sal, pimienta y cocinar en el horno con un poco de aceite y hojas de salvia.
  • Revisar las papas de vez en cuando dándoles la vuelta una vez que se han dorado.
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