¿Cómo funciona un horno eléctrico?
En este artículo te explicaremos de una manera sencilla como funciona un horno eléctrico, y a recomendación, después conozcas como usar un horno eléctrico.
Desde hace tiempo que los hornos convencionales de gas, eran y son formas viables para cocinar nuestros alimentos, pero debido al alto costo de gas y excesivo uso, los hornos eléctricos domésticos han tomado gran impacto gracias a su muy poco consumo de energía y mayor facilidad de uso, ante esto antes de elegir un horno eléctrico, es bueno saber como funciona, componentes básicos, para qué sirve, y más, aquí.
¿Qué es un horno eléctrico y su función?
Un horno eléctrico es un aparato que a través de energía eléctrica la transforma en calor. La cual su temperatura se puede controlar, una ventaja del horno eléctrico.
Como hemos dicho antes, un horno eléctrico transforma la energía eléctrica en calor, para este proceso el primer componente principal es la resistencia con la cual se aplica el Efecto Joule.
¿Cómo se transmite el calor a los alimentos?
Para la cocción de los alimentos que utiliza cualquier horno actual, es a través de las varillas de metal, lo cual el metal será el transmisor para que el calor llegue a la bandeja o alimento para su cocción. Aunque esta no es la única manera de cocción, pero si es la forma que todo horno, ya sea eléctrico o no, tiene como función de cocción.
Función: Convección en un horno eléctrico
Aunque la forma tradicional de hornear es muy buena, no es la más popular, destaca también la función de Convección. Su manera de cocción es la favorita de muchos cocineros profesionales, unas de sus grandes ventajas como son cocción más uniforme, y cocción de los alimentos más rápida a la tradicional. Funciona gracias a un ventilador que transmite el calor a través del aire, por toda la cabina del horno de modo más uniforme.
Ventajas y desventajas de la Convección
Ventajas: Esta función es la mejor para una cocción más rápida, más uniforme y más jugosa en cuanto a cortes de carne con grasa. Y otra gran ventaja es que como la temperatura es uniforme puedes poner varios alimentos para su cocción.
Desventajas: Algunas recetas o alimentos no son las mejores opciones para cocinarlos con esta función, un ejemplo claro de esto es en la cocción de un pastel, ya que el flujo de aire con el calor puede romper la delicada estructura. Y para finalizar, tener la función de convección en un horno eléctrico aumenta su precio, de uno convencional.
Tipos de hornos electricos
- Hornos de inducción: Son los que generan calor gracias a una inducción eléctrica de un metal que está enrollado alrededor de inductores o bobinas. La ventaja principal que tienen es su capacidad para que se genere calor rápidamente.
- Hornos de resistencia: Funcionan con la premisa que una vez un cuerpo lo atraviesa la corriente eléctrica, la temperatura aumenta. Incluso en algunos casos se podría fundir.
- Hornos de arco voltaico: Son hornos eléctricos que funcionan gracias a la producción de chispas entre dos polos. Uno está hecho con electrodos que quizá sean de carbón, mientras que y otro polo está hecho por un material que se quiere fundir, que tal vez sea un metal por el que la corriente pasa.
¿Cuál es el consumo de un horno eléctrico?
Aunque dependiendo del tipo, modelo y función que uses, la mayoría de hornos eléctricos rondan entre los 950 W a 1.500 W.
Es decir, si utilizas un horno eléctrico de 1300 W durante una hora a máxima potencia, el costo en tu recibo de luz sería de 20.56 Pesos mexicanos (consumo intermedio) por esa hora de consumo.
