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No hay debate sobre el hecho de que el flan napolitano es una creación gloriosa. Es fácil de hacer, rápido de preparar y es un excelente postre. Lo creas o no, este es uno de esos platos que puedes disfrutar en cualquier momento del día, aparte es sencillo de hacer y riquísimo de degustar.
Haremos un flan napolitano clásico.
1. Hacer el caramelo: Añade el azúcar en un recipiente o molde para flan, añade 50 ml de agua, después calentar en la estufa, y mezcla mientras se calienta, hasta obtener tu caramelo.
2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora agregaremos los 4 huevos, la lata completa de leche condensada, la leche evaporada, y la mitad de la barra de queso-crema (como extra una cucharidita de esencia de vainilla) y licuar durante 1 minuto toda la mezcla.
3. Baño Maria: Después de licuar la mezcla, la agregamos en el recipiente con el caramelo que previamente habíamos hecho, y cubrimos el recipiente con papel aluminio. Y necesitaremos otro recipiente con poca agua para poner nuestro recipiente dentro de este y tener el baño Maria dentro y llevarlo a nuestro horno eléctrico.
4. Para el horno eléctrico: Después de precalentar el horno a 180 °C, durante 10 minutos, bajamos la temperatura a 160 °C y metemos nuestra mezcla, y dejaremos una cocción estimada de 1 hora. Recomendamos que dependiendo el tamaño del recipiente, revisar periódicamente la consistencia del flan hasta encontrar el indicado.
Es fácil ver por qué. El horno eléctrico es de un solo quemador, con una tapa de vidrio aislante que puede usar para calentar líquidos con rapidez en unos segundos. Esto significa que sus líquidos calientes se calientan mucho más rápido en muy poco tiempo.
La buena noticia es que no depende de ningún equipo o aparato especial. ¡Ni siquiera necesitas un horno! De hecho, ¡puedes hacer flan en tu propia cocina sin pagar nada!
Sin embargo, esta no será la última vez que hagamos flan para nuestra familia, ¡y estamos seguros de que se convertirá en el método de referencia para hacer flan para todos los miembros de nuestra familia!
El flan napolitano es uno de los pasteles franceses más populares, comunes y menos complicados. Fue inventado por el pastelero Giacomo Galletti en 1878 en Nápoles, Italia.
Hornear un flan napolitano en horno eléctrico es un proceso muy complejo y hay tantas variables que puede ser fácil complicar demasiado las cosas. Uno de los errores más usuales que cometen las personas al hornear es una temperatura demasiado alta, lo que hace que la masa se pegue y se rompa. Por eso es importante saber cómo afectará la temperatura alta al flan, para que puedas determinar si es seguro para ti hornear a cierta temperatura sin riesgo de quemar tu horno.
Para empezar, establezcamos que aquí estamos hablando de un flan napolitano. Hay tres variables principales cuando se trata de hacer flanes napolitanos: la temperatura del horno al precalentar por 10 minutos (180 °C), o la temperatura a la que se agrega la mezcla (160 °C) y el tiempo (30 minutos o 1 hora).
